אם אתה סובלני צמחוני, טבעוני או לקטוז - או אפילו אם אתה רק רוצה לאכול ולשתות בריא - אתה עלול למצוא את עצמך שותה כוסות קרות וטעימות של חלב שקדים על בסיס קבוע למדי. במשך זמן רב, חלב סויה היה התחליף החלב החלבני הפופולרי ביותר, אך החשש מפני היותו מהונדס גנטית ומפריע לתפקוד ההורמונים גורם לאנשים רבים יותר לחפש חלופות אחרות כמו חלב שקדים, קנבוס או אורז. החל מהשנה חלב שקדים עלה על סויה כתחליף החלב מספר אחת באמריקה.

אבל הזהיר: אמנם זה עשוי להיות בריא לגופך, אבל זה לא יכול להיות כל כך בריא לכדור הארץ.פִּרסוּם

אתה מקבל כמות מדהימה של חומרים מזינים

ניתן לטעון כי שקדים הם אחד המאכלים הבריאים ביותר על פני כדור הארץ, המלאים בחומרים מזינים כמו שומן בריא וחד בלתי רווי, חלבון, סיבים ושפע של ויטמינים ומינרלים, כולל מגנזיום, נחושת, זרחן ומנגן וויטמינים B6 ו- E. שקדים עמוסים נוגד חמצון ובאחד לימוד , משתתפים שאכלו שקדים עם הארוחות הראו ירידה בסימני לחץ חמצוני ברמה התאית. בגלל תכונות אלה, שקדים נקשרו לירידה בסיכון למחלות לב ואלצהיימר. כבונוס נוסף, מכיוון שהם דלי פחמימות, עתירי חלבון ומלאים במגנזיום, הם נהדרים לחולי סוכרת ואחרים הנאבקים עם עמידות לאינסולין.

אתה עדיין צריך להיות זהיר ולקרוא את התוויות שלך כאשר אתה קונה חלב שקדים עם זאת - חלקם מכילים מעט כמו 2% שקדים והם בעיקר מים וסוכר. אם אתה יכול למצוא גרסה איכותית, אורגנית ולא ממותקת, סביר להניח שתקצור את היתרונות הבריאותיים שהוזכרו לעיל.פִּרסוּם

למרות זאת…

אתה תומך ביבול רעב במים

יש צד למטה לשקדים. למרות שהם ילידי המזרח התיכון, הם יבול שמרוכז מאוד באזור יחיד: כ -80% מכל השקדים בעולם גדלים בקליפורניה, שכפי שאולי ידוע לכם היא באמצע הגרוע ביותר. בַּצוֹרֶת בהיסטוריה המוקלטת שלה. בגלל הבצורת הזו, חקלאי השקדים נאלצים לקדוח לאקוויפרים שנמצאים לפעמים אלפי מטרים מתחת לפני האדמה בכדי לשאוב מים, מה שגורם לשקיעה באזורים מסוימים שעומדים סביב 11 סנטימטרים בשנה! הסוג הזה שְׁקִיעָה יכול לאיים על יציבותם של תכונות חשובות כמו תעלות, גשרים ואפילו כבישים - ואף יכול לדרבן רעידות אדמה באזור שכבר התפרסם בזכות חוסר היציבות הגיאוגרפית שלו.פִּרסוּם

אתה מסכן דבורי דבש

האם אתה אוהב אוכל? אז תודה לדבורת דבש! חרקים חשובים אלה הם מאביקים והם חיוניים לצמיחת הפירות, הירקות והדגנים שאנו בני האדם מגדלים בכל רחבי העולם. בכל רחבי העולם דבורי הדבש בסכנה - בין השאר בגלל שינויי אקלים אך גם מהשימוש הרב בחומרי הדברה. יבול השקדים כה חשוב בקליפורניה, עד שהם מכניסים 1.2 מיליון כוורות מדי שנה בכדי לסייע בהאבקת העצים. עם זאת, בגלל שימוש כבד בחומרי הדברה ברחבי המדינה, כ- 25% מהכוורות הללו נפגעות או נהרסות - חדשות רעות עבור הדבורים וגם עבור כולנו. תקנות חדשות בנוגע לשימוש בחומרי הדברה בעונת פריחת השקדים הפכו את החיים לדבורים לקלים יותר - אך למרות זאת הם מטרידים. דבורי דבש אינן מין שכל אחד יכול להרשות לעצמו לאבד.

בקיצור, למרות שיש כמה יתרונות בריאותיים מדהימים מחלב שקדים, זה לא ממש בריא לכדור הארץ! אמנם אינך צריך לוותר עליו לגמרי, אך שקול לצמצם מעט בצריכה שלך. אם אתה רוצה חלופה חלבית מהצומח, שקול לחקור חלב קנבוס או אורז, שניהם יכולים גם להציע יתרונות בריאותיים וגם להיות קלים יותר על כדור הארץ.פִּרסוּם