תשכחו ממדע, כסף או כל דבר אחר שכביכול גורם לעולם להסתובב. אתה יודע מה בֶּאֱמֶת גורם לעולם להסתובב?

בייקון.

כן, בייקון. כולם אוהבים בייקון. זה מביא שלום ואהבה לעולם (טוב, למעט כשיש חתיכת בייקון אחת שנשארה על השולחן). בעידן זה, בייקון אינו רק לארוחת בוקר. עם כל העולם הלוהט יותר ויותר לגבי בייקון, מתכוני בייקון חדשניים צצים שמאלה וימינה. חלקם זרים מאחרים (ובכל זאת טעימים לא פחות - יאללה, זה בייקון !)

בואו נסתכל על 10 מתכוני הבייקון הייחודיים ביותר שתנסו אי פעם:

בראוניז בייקון

מקור המתכון

• בייקון 4 עוז (פריחות דקות, קצוצות דק)
• 2 כפיות סירופ זהוב או סירופ תירס
• 10 כפות חמאה לא מלוחה רכה
• 1 & frac14; כוסות סוכר חום בהיר רך
• & frac34; כוס קקאו לא ממותק
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כפית סודה לשתיה
• 4 ביצים גדולות. מוּכֶּה
• 6 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שבבי שוקולד מריר / חתיכות)

מחממים את התנור ל -190 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית מרובעת בגודל 25 ס'מ או תבנית אפייה נייר כסף בגודל 30 ס'מ x 20 ס'מ x 15 ס'מ.

מחממים מחבת על בסיס כבד (עדיף שאינו מקל) וכאשר היא חמה מוסיפים את חתיכות הבייקון ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהן מתחילות להיות פריכות. מוסיפים את הסירופ, מערבבים שוב כדי לערבב ומעבירים את חתיכות הבייקון הדביקות למשטח קר, על נייר כסף כלשהו או על צלחת. מיצי הבייקון הסירופיים שנשארו מאחור הם פשוט טעימים כשהם מוקפצים עם לחם: פינוק של טבח!

ממיסים את החמאה על אש עדינה בסיר בינוני וכשהיא נמסה מוסיפים את הסוכר תוך ערבוב בכף עץ.

עכשיו מורידים את התבנית מהאש ומערבבים פנימה את הקקאו, הקמח וסודה לשתייה. לאחר מכן, מוסיפים את הביצים הטרופות ואז מערבבים שוב לערבוב.

מוסיפים את השוקולד ואת חתיכות הבייקון, ושברים אותם בידיים במידת הצורך. מקפלים יחד ואז יוצקים ומגרדים לתבנית.

מכניסים לתנור לבישול 20-25 דקות; אתה רוצה קצת דביקות עדיין.

מעבירים את הפח לרשת ויושבים עד שהתקרר מעט (אך לא עד כדי קור). חותכים ל 16 ריבועים.

עוגות חמאת מייפל עם זרעי בייקון

פִּרסוּם

מקור המתכון

לקאפקייקס:

• 1 & frac12; כוסות קמח לכל מטרה
• 2 כפיות אבקת אפיה
• & frac12; כפית סודה לשתיה
• קורט מלח 1
• & frac12; כוס חמאה לא מלוחה, התרככה
• ⅔ כוס סוכר חום בהיר רך
• 2 ביצים גדולות
• ⅓ כוס יוגורט רגיל
• ⅓ כוס סירופ מייפל

לקרם החמאה של המייפל:

• חמאת מקל אחת, מרוככת
• 2 כוסות סוכר קונדיטורים
• 7 כפות סירופ מייפל

למזלפים של בייקון:

• 6 פרוסות בייקון ללא פסים חתוך דק
• 1 כפית שמן

מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית 12 כוסות עם נרתיקי נייר.

לאחר מכן מטגנים את מגרדות הבייקון בכפית שמן עד שהם פריכים. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר מטבח ומניחים להתקרר. לאחר שהן קרירות, מפוררים אותן כדי להידמות לזלפים. לְהַפְרִישׁ.

בקערה שלבו יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח.

קרם יחד את החמאה והסוכר, ואז טורף פנימה ביצה אחת, ואחריה מחצית החומרים היבשים, מערבבים היטב לפני שמוסיפים את הביצה השנייה ואת שאר החומרים היבשים. שוב מערבבים היטב ואז מוסיפים את היוגורט וסירופ המייפל תוך הקצפה וקיפול לקבלת בלילה חלקה.

מחלקים את התערובת בין מארזי הקאפקייקס ואופים בתנור למשך כ- 20 דקות עד שבודק מארז יוצא נקי.

הפוך את הקאפקייקס לרשת להתקרר לחלוטין לפני הדובדבן.

כדי להכין את קרם החמאה לציפוי, מבליצים את סוכר הקונדיטורים במעבד מזון כדי להסיר את הגושים. ואז הוסף את החמאה, הבליץ שוב ואז הוסף את סירופ המייפל במורד המשפך כשהמנוע פועל, עד שיהיה לך קרם חמאה חלק. אם אתם מסננים את סוכר הקונדיטורים, ברור שניתן לעשות זאת גם ביד.

ברגע שהקאפקייקס קרירים לחלוטין, עליכם את קרם החמאה, בעזרת גב הכף כדי ליצור אפקט ספייק, וקשטו את זרעי הבייקון שלכם.

מגישים מייד.

קליפות טאקו בייקון ארוגות

פִּרסוּם

מקור המתכון

(מכין 2 קליפות טאקו)

• 1.5 קילו בייקון
• 2 מקלות קבוב
• 4 כוסות חסינות לתנור

חממו את התנור ל -400 מעלות. הכינו 2 מארגי בייקון מרובעים. אופים 15 דקות. הניחו את שני האריגים על משטח ישר, ואז חתכו במעגל (תוכלו להשתמש בקערה הפוכה). שים את ארבע הכוסות הבטוחות בתנור על נייר אפייה והשתמש בהן לתמיכה במקלות הקובוב. תלו מארג בייקון מעגל אחד מעל כל מקל קבוב. אופים 10 דקות נוספות.

סושי עטוף בייקון

מקור המתכון

לסושי בייקון:

• בייקון 1 ק'ג, איכות טובה
• אספרגוס מולבן
• גבינת שמנת
• מקלות סרטן
• רצועות מלפפון
• פטריות אנוקי, שטופות
• רצועות טמאגו קלויות (ראה מתכון בהמשך)

מחממים תנור ל -350 מעלות פרנהייט. על מגש מסוכל מסדרים זה לצד זה רצועות בייקון ויוצרים נייר של רצועות בייקון. מניחים נייר כסף נוסף ובייקון מאובטח על ידי הנחת מגש נוסף. אופים 15-25 דקות או עד להשחמה אך עדיין ניתנת לכפיפה - רכה מספיק כדי לגלגל. מצננים ומשמשים להכנת סושי.

לטמאגו הצלוי:

• 2 ביצים שלמות
• 2 כפית סוכר
• 2 כפית מתה
• 2 כפיות רוטב סויה בהיר

הקציפו את כל החומרים יחד. מחממים מחבת טפלון ומכניסים כפית שמן. מבשלים ביצה כמו חביתה בלי למלא, קולים צד אחד ואז הופכים. מצננים ופורסים לרצועות.

לאורז הסושי:

• 2 כוסות גרגירי אורז יפניים
• 2 כוסות מים
• 1/4 כוס חומץ דל מונטה (או חומץ יפני)
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מתה
• 1/2 כפית מלח

מדוד אורז ומים בסיר אורז. השאירו גרגרי אורז במים למשך 20 דקות. מבשלים עד לסיום. בזמן ההמתנה לאורז, הרתיחו יחד חומץ, סוכר, מירין ומלח עד להמסה. מערבבים תערובת חומץ לאורז מבושל כשהוא עדיין חם. מניחים בצד להתקרר.

להרכיב:

בצד אחד של יריעת בייקון דחפו פנימה כוס אורז סושי. מסדרים אספרגוס וגבינת שמנת, מגלגלים היטב. פרוסה. בצד אחד של יריעת בייקון דחפו פנימה כוס אורז סושי. מסדרים מקלות סרטנים ורצועות מלפפון, מגלגלים היטב. פרוסה. בצד אחד של יריעת בייקון דחפו פנימה כוס אורז סושי. מסדרים רצועות אנוקי וטמאגו, מגלגלים היטב. פרוסה. משלימים מיונז יפני, אם רוצים.

כריך גבינה בגריל עלים של תפוחי אדמה

וואו, 'מוריקה, נכון? פִּרסוּם

מקור המתכון

• חבילה אחת של אורוויל בייקון פאי תפוחים
• 1 תפוח עץ סבתא
• 6 פרוסות גבינת צ'דר חדה
• 4 חתיכות גדולות של לחם מחמצת (תוכלו להשתמש בכל לחם שתרצו)
• חמאה

מרפדים נייר אפייה בנייר כסף, ואז מניחים את הבייקון על הסדין. מכניסים לתנור ואז מחממים את התנור ל -400 מעלות. הגדר את הטיימר ל-17-20 דקות. לאחר שה בייקון שלך מבושל, טפיח את עודפי השומן בכמה מגבות נייר. היזהר כי הבייקון הטעים הזה יכול להיות מעט דביק!
הניחו את חתיכות הלחם והחמאה בכל חתיכה.
מכסים כל נתח לחם בפרוסות הגבינה. אל תהסס להשתמש פחות או יותר אם תרצה בכך.
ליבה את התפוח שלך ואז פרוס אותו לחתיכות דקות. שכב את פרוסות התפוחים שלך בצד אחד של הלחם לכל כריך.
מעל התפוחים, שכב את הבייקון שלך! רצועות הבייקון יתאימו טוב יותר על הלחם אם חותכים אותם לשניים. השתמש בכמות בייקון שתרצה. השתמשתי 5-6 פרוסות חצי לכל כריך. בייקון זה נחתך סמיך מאוד, כך שהוא לא לוקח הרבה פרוסות. מניחים את נתח הלחם והגבינה האחרים על גבי הבייקון.
בשלב זה תוכלו לאכול את הכריך שלכם כמו שהוא, או לצלות אותו על מחבת פסים או מחבת.
מחממים את הרשת (או המחבת) על אש בינונית. חמאה את החלק העליון של הכריך שלך בחמאה. הקפידו לכסות את כל פיסת הלחם!
לאחר שהמחבת שלך חמה, הניח עליה את צד החמאה של הכריך. מנמיכים את האש לנמוכה בינונית ומכסים אותה במכסה אם יש לכם אחד גדול מספיק. בישולו על אש נמוכה וכיסוי הכריכים בזמן בישולם יאפשר לגבינה להתמוסס עד הסוף מבלי לשרוף את הלחם.
אחרי כמה דקות, קדימה והעיף את הכריך. מכסים שוב וצולים עוד כמה דקות.
ברגע שהכריך שלך צלוי לטעמך, אתה מוכן לאכול אותו!

כמהין בצק עוגיות מייפל

מקור המתכון

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת לטמפרטורת החדר
• 3/4 כוס סוכר חום ארוז
• 1 (14 אונקיות) יכול חלב מרוכז
• 1 כף סירופ מייפל
• 2 כוסות קמח
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס בייקון מסוכר , קצוץ
• 1 קילו שוקולד טבול מריר

הכן נייר אפייה על ידי ציפוי נייר קלף או שעווה. בעזרת מיקסר עומד גדול, שמנת את החמאה והסוכר יחד עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את החלב המרוכז וסירופ המייפל ומקציפים עד לערבוב טוב, ואז מוסיפים את הקמח והמלח ומקציפים על נמוך עד לאיחוד. מערבבים בייקון. בעזרת כדור קטן או כפית, קנו כדורים עגולים קטנים מהבצק והניחו אותם על תבנית האפייה המוכנה. מכניסים למקרר לשעה אחת. מוציאים מהמקרר ומגלגלים לכדורים. מכניסים למקרר לשעה נוספת.

ממיסים שוקולד בסיר כפול, במיקרוגל, או בסיר חרס נמוך. טובלים כדורים בזה אחר זה ומצפים באופן שווה. הסר אותם במזלג והקש בצד הסיר כדי להסיר עודפי שוקולד. מניחים חזרה על נייר אפייה ומעליהם חתיכת בייקון מסוכרת, אם רוצים.

מחזירים כמהין למקרר עד שהם יציבים. אחסן במקרר. תהנה!

ריבת בייקון

מקור המתכון

• 1 ו 1/2 קילו בייקון מעושן תפוח עץ
• 1 כף חמאה
• בצל 1 גדול, קצוץ
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כפות סירופ תירס כהה
• 4 שיני שום טחונות
• 2 כפיות פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1/2 כפית אבקת קארי מתוקה
• 1/2 כפית קינמון
• קורטוב ציפורן
• כפית חרדל צהוב מוכן
• 2/3 כוס קפה מבושל חזק
• 1/3 כוס חומץ תפוחים גולמי
• בורבון ירו אחד
• 3 כפות סירופ מייפל
• 2 כפות רוטב לואיזיאנה חם
• מלח ופלפל לפי הטעם

מעבדים בייקון במחבת גדולה וכבדה על אש בינונית גבוהה למשך 10 דקות. מוציאים בשר בעזרת כף מחוררת, ומעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר. מסננים את כל כפות השמן, למעט 2 כפות, משומן הבייקון. הוסף חמאה למחבת. נמס תוך כדי גירוד של חתיכות חומות מתחתית התבנית. מוסיפים בצל וסוכר. מערבבים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 15 דקות. מוסיפים שום, סירופ תירס כהה וכל התבלינים. מבשלים עוד 5 דקות, מתבוננים בזהירות ומערבבים כדי שהתערובת לא תישרף. מוסיפים קפה, חומץ, בורבון, סירופ מייפל, רוטב חריף, מלח ופלפל. מערבבים עד לאיחוד אחיד. הוסף בייקון חזרה למחבת. מבשלים על אש נמוכה, ללא כיסוי למשך שעה, תוך ערבוב מדי פעם. מסירים מהאש. מצננים 20 דקות. יוצקים למעבד מזון ודופקים עד לקבלת שמנמנות עקבית. מצננים ומדליקים את השומן. כף לצנצנת שימורים של חצי ליטר, וכסה היטב. אחסן במקרר עד שמוכן לשימוש. יתכן שתצטרך לתת למנת ריבת הבייקון שתרצה להשתמש במתכון שלך בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות לפני שתשתמש בה כדי להפוך אותה למריחה יותר.

אשכולות בייקון שקדים שוקולד

מקור המתכון

• 5 חתיכות בייקון קצוצות ומבושלות עד שהן פריכות מאוד
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס
• 1/3 כוס שקדים

מבשלים את הבייקון. מסננים את השומן ומניחים להתקרר.פִּרסוּם

ממיסים את השוקולד צ'יפס (משתמשים יותר אם תרצו). ניתן להשתמש בשיטת הדוד הכפול, על הכיריים. מערבבים עד להמסה וחלקה. מפרקים את נתחי הבייקון הקטנים ומוסיפים, עם השקדים, לשוקולד. לְרַגֵשׁ. כף אשכולות בגודל 2 אינץ 'על נייר שעווה וצנן במקרר למשך 30 דקות עד שעה.

ממתק בייקון טבול שוקולד עם מלח ים

מקור המתכון

• בייקון עבה 1 קילו
• 2 כוסות צ'יפס שוקולד מריר
• מלח ים גס

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. אופים את הבייקון עד שהוא פריך. מסננים היטב ומייבשים. לתת להתקרר. ממיסים את שבבי השוקולד המריר בקערה. טובלים את הבייקון בשוקולד ומעליו מלח ים. מניחים בצד עד שהשוקולד מתייצב. תהנה!

פינוקים פריכים של אורז בייקון

מקור המתכון

• £ 1 וניל בורבון אוֹ בייקון סוכר קינמון
• 6 כוסות אורז דגנים פריכים
• שקית מרשמלו גדולה
• 2 כפות חמאה
• 1 שקית סוכריות המסת שוקולד חלב (לא חובה)
• 1 שקית סוכריות המסת שוקולד לבן (לא חובה)

מבשלים את הבייקון שלך: מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף. הניחו את רצועות הבייקון שלכם על התבנית והכניסו לתנור. מפעילים תנור ל -400 מעלות ומבשלים 17-20 דקות. מסננים שומן מבייקון. אתה לא צוֹרֶך להשתמש בכל הבייקון, אבל קוצצים לפחות 3 או 4 רצועות ומניחים בצד.

בקערה גדולה שלבו חמאה ומרשמלו. אם אתה רוצה טעם נוסף של בייקון, השתמש בשומן הבייקון שנשאר במקום במקום חמאה. מבשלים במיקרוגל כ 2-3 דקות עד שהמרשמלו מתפיח.

מערבבים בייקון קצוץ לתערובת המרשמלו. מערבבים בעדינות את הדגנים לתערובת בייקון מרשמלו מעט כל פעם. בשלב זה תוכלו לאכול אותם מיד מהקערה אם תרצו.

יוצקים תערובת לתבנית אפיה בחמאה. אתה רוצה לגרד את דפנות הקערה כדי לא להשאיר חתיכות טעימות בקערה! השתמש בנייר קלף או שעווה בכדי ללחוץ כלפי מטה את הפריכות כך שיהיו שטוחות ואחידות בתבנית. חותכים פריכים לריבועים.

השלבים האחרונים הללו הם אופציונליים אם ברצונך להוסיף שכבה נוספת של טעם טעים למטעמים שלך. ממיסים שוקולדים בקערת זכוכית מעל סיר מים רותחים. לאחר ההמסה טובלים כל ריבוע בשוקולד ומחליקים בעזרת כף או מרית. אם נשאר לכם בייקון קצוץ, תוכלו לפזר כמה חתיכות על השוקולד המומס. מכניסים ריבועים למקרר להתקשות.

לקישוט נוסף מזלפים מעל הריבועים שוקולד לבן מומס.