יתרונות אלה של קימצ'י מועילים לשכנע אותך לנסות סוף סוף את כרוב הנאפה התוסס החריף הזה. את הקימצ'י אוכלים הקוריאנים כל כך הרבה שהאוכל הזה נראה לעיתים קרובות בסרטים קוריאניים ובתוכניות טלוויזיה כאחד. למעשה, האם ידעת כמחווה לירק זה, המקומיים אומרים לעתים קרובות קימצ'י במקום גבינה בכל פעם שצולמו?

מה זה קימצ'י?

ואכן, ארוחה דלה בשומן ועשירה בסיבים כל כך מפורסמת שהיא זמינה באופן נרחב בחנויות מכולת אסיאתיות ובחנויות טבע בכל רחבי הארץ. אבל מה בְּדִיוּק האם קימצ'י? קמחי הוא תבשיל כרוב אדום ותוסס (מדי פעם, עם צנון) המיוצר בתערובת של מלח, חומץ, שום, פלפלי צ'ילי ותבלינים אחרים. מרכיבים אלה מותססים בצנצנת סגורה היטב ומוגשים בהמשך עם אורז, אטריות או מרקים בכל בית קוריאני. אז למה כדאי לתת לארוחה החריפה הזו להיכנס לפה? להלן תשעה יתרונות של קימצ'י שתוכל להעביר לחברים שלך:פִּרסוּם

1. מכיל חיידקים בריאים ופרוביוטיקה למען הבריאות הכללית בגופך

מכיוון שקימצ'י מותסס, כמו יוגורט, הוא מכיל חיידקים בריאים הנקראים לקטובצילי המסייעים לתהליך העיכול של גופך. תוצר לוואי מדהים נוסף של תהליך התסיסה שלו הוא שהפרוביוטיקה יכולה להילחם גם בזיהומים שונים בגופך.

2. מוריד את רמות הכולסטרול

אם אתם סובלים מלחץ דם גבוה או מכמות כולסטרול גבוהה בדם, אל תדאגו. השום המצוי בקימצ'י מכיל אליצין וסלניום - שניהם מועילים להפחתת מאגרי הכולסטרול בגוף. בנוסף, חומרים אלה מסייעים בעקיפין למניעת סיכויים לחלות בשבץ מוחי או במחלות לב וכלי דם מכל סוג שהוא, בשל מניעת הצטברות פלאק בדפנות העורקים.פִּרסוּם

3. מקל על התפתחות גוף בריאה וראייה ברורה

למנה של 100 גרם קימצ'י יש 18% מהערך היומי של ויטמין A, אם ניקח בחשבון את הדיאטה של ​​2,000 קלוריות ליום. מלבד שוויטמין A הוא נוגד חמצון שיכול לעזור להיפטר מרדיקלים חופשיים בגופך הגורמים לסרטן, היתרונות של קימצ'י אינם מוגבלים לכך בלבד. אותו ויטמין A הוא משמעותי בפיתוח גוף בריא, כולל בעוברים; זה מועיל גם בשמירה על ראייה צלולה ובריאה.

4. מייצר עור קורן ושיער מבריק

קמחי לא רק גורם ליופי הפנימי שלך לזרוח - הוא גורם גם למראה החיצוני שלך להראות מעולה. מכיוון שהסלניום המצוי בשום בקימצ'י שומר על בריאות העור והשיער, אכילת קימצ'י עוזרת לך למנוע קמטים בטווח הארוך. כמו כן, סלניום הוא חלק רלוונטי בגלוטתיון, בוסטר המרכיב ויטמין C ומשמר אותו, ובכך הופך אותו לחזק ויעיל יותר בגוף.פִּרסוּם

5. מונע סרטן קיבה

פרופסור מירי קים מהמחלקה לתזונת מזון באוניברסיטה הלאומית צ'ונגנאם גילתה כי הכרוב והצנון הסיני שנמצאו בקימצ'י מכילים ביו-כימיקלים כגון איזוציאנט וגופרית המסייעים לניקוי רעלים ממתכות כבדות הנמצאות בכבד, במעי הדק ובכליה. ביו-כימיקלים אלה, במיוחד איזוציאנט, נחקרים על מנת למנוע גם סרטן קיבה.

6. מאט את תהליך ההזדקנות

תהיתם פעם מדוע קוריאנים נראים צעירים לגילם? זהו רק אחד היתרונות הרבים של קימצ'י שאתה יכול לקחת בחשבון: קימצ'י, לאחר שבועיים של תסיסה, עשיר בנוגדי חמצון שמפחיתים את קצב הזדקנות העור. זה גם מעכב את חמצון התאים, גורם לך להיראות חסר דאגות ונינוח, למרות שאתה במתח רב.פִּרסוּם

7. עוזר לך לרדת במשקל

150 גרם קימצ'י מכילים 40 קלוריות בלבד. אבל זה לא מוגבל לכך - קימצ'י מסייע לחילוף החומרים בפחמימות כדי לעזור לך לרדת במשקל. בנוסף, הקפסאיצין המצוי בפלפלי צ'ילי בתבשיל קוריאני זה מגביר את חילוף החומרים שלך וגורם לך להשתמש בעודפי האנרגיה בגופך, ובכך להגדיל את הירידה במשקל.

8. מונע התרחשות של כיב פפטי

כיב פפטי נגרם בדרך כלל על ידי הליקובקטר פילורי, חיידק שלילי גרם שנמצא בקיבה. כיצד נוכל לעצור את צמיחתה? על ידי אכילת קימצ'י. קמחי מכיל leuconostoc mensenteroides המייצרים דקסטרין, חומר חשוב לעצור את צמיחתו של H. pylori בגופך!פִּרסוּם

9. מגביר את חסינותך

פרופסור רינה יו מהמחלקה למזון ותזונה באוניברסיטת אולסן גילתה כי קימצ'י גורם לתאי החיסון להיות פעילים יותר ולנוגדנים להיות שופעים יותר. אכילה של דיאטה גבוהה עם כולסטרול יכולה לתת 55% פעילות של תאים חיסוניים, תזונה רגילה יכולה לתת 68% אך א דיאטה גבוהה של כולסטרול יותר קימצ'י יכול לתת 75%.

אשראי תמונות מוצג: cabbages.jpg / kenny123 דרך cdn.morguefile.com