אז סוף סוף הבנתם שתצטרכו לבשל לעצמכם? אתה צריך להרגיש שמח שאתה חושב לעשות את הצעד הזה בחיים שלך ואין לך שום חשש לעבור את זה. להרבה אנשים אין את הביטחון לנסות ולבשל משהו לבד. הם אולי ניסו כמה פעמים בעבר, נכשלו, ועכשיו הם חושבים שבישול הוא משהו שהם לא יכולים לעשות.

אם זה קרה גם לך, תחשוב על זה קצת יותר ושאל את עצמך את זה: האם באמת התכוננת עַצמְךָ להכנת אוכל? התשובה היא כנראה לא. ההכנה לבישול ארוחה כוללת דברים רבים: קבלת המרכיבים הנכונים, שימוש במאכלים הנכונים, ערבוב טעמים ובעצם בישול האוכל. אני יודע שזה אולי נראה מסובך, אבל להכין ארוחות הגונות וטעימות שהן בריאות ולא לוקחות הרבה מזמנך זה לא כל כך קשה.

תשכחו מבשלנים מקצועיים וארוחותיהם; הם עושים את עבודתם במשך שנים. יתר על כן, פשוט אין לך את הכישרון שהם עושים. ובכל זאת, להיות טבח הגון זה לא קשה ועם זה חשיבה לומדת , עבודה, וקצת כיוון, אתה יכול לעשות את זה. הנה מה שאתה צריך לדעת.פִּרסוּם

1. למד לקבל כישלון

הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא להרפות מהאשליה שהכל ילך בצורה מושלמת. תירגע - אל תהיה חתול מפחיד כזה. כל הטבחים המפורסמים זרקו, הרסו או שרפו אוכל רב לפני שהם למדו לבשל את הארוחות נכון. היו מוכנים להכין ארוחות לא טובות בהתחלה, להיכשל כמה פעמים. זכרו: אתם יכולים ללמוד מכישלון . לדוגמא, כשאתה שורף מרכיב מסוים, בפעם הבאה תדע כמה חום הוא יכול לקחת.

2. החלפת משימות

בישול כולל הרבה ריבוי משימות וגימור משימות קטנות בפרק זמן קצר. בתור מתחיל, כל זה אולי נראה כאוטי, אבל כשאתה מחליט לעשות את הצעד הנועז הזה ולהשתדל נקה את המטבח שלך במהירות תוך כדי בישול, חיתוך ירקות והגשת האוכל, תבין שזה לא כל כך קשה. בעת הבישול יש כמעט תמיד השבתה, כמו כשצולים בשר בתנור. יש להשתמש בחלונות הזמן הפנויים הללו לניקוי שטח העבודה שלך או להכנת משהו אחר שמשתלב בארוחה.

3. קבל כלי מטבח מתאימים

כשמדובר בבישול ארוחה הגונה, לא תוכלו להכין כזו אם אין לכם את הכלים הדרושים לכך. כמה ארוחות מורכבות יותר פשוט לא יכולות להיות מוכנות היטב אם אינך משתמש במנות נאותות. יתר על כן, מנה באיכות נמוכה יכולה להדביק את האוכל שלכם ולהרוס את כל העניין. ולחשוב שכל השנים, אם כי הבשר ששרפת היה באשמתך. להלן היסודות הדרושים לך:פִּרסוּם

• סכינים: גוש מלא בסכינים אולי נראה נחמד, אבל צריך רק שיהיו לך שלוש סכינים שונות - סכין משוננת, סכין שף וסכין גוזם. אל תקנו את הזולים ביותר שתמצאו שכן כדאי לקנות סכינים יקרות יותר. קבל גם מחדד סכינים חשמלי ואתה יכול להיות סמוך ובטוח שהם ישמשו אותך לאורך זמן.
• לוחות בישול: קבל שניים כדי שתוכל לעבור ביניהם בעת בישול כדי להימנע מערבוב טעמים.
• ערבוב קערות: כדאי להשיג סט של קערות ערבוב אל חלד מכיוון שהן יכולות לחסוך מקום רב מכיוון שהן משתלבות זו בזו.
• כפות וכוסות למדידה: מכיוון שאתה לא מנוסה בבישול, פריטים אלה יועילו למדי להוספת מינונים נאותים של מרכיבים.
• כלי בישול: קבלו מחבתות טפלון כדי להימנע מהדבקת אוכל עם המנה. כדאי להימנע מגירוד פני השטח בעזרת חפצי מתכת.
• מערבל חשמלי: ניתן להכין אוכל אפוי הרבה יותר בקלות בעזרת מערבלים.
• מַמחֶה: בעזרת בלנדר תוכלו להכין רטבים לסלט או שייקים בקלות

4. קבלו מתכוני אוכל טובים, בריאים ופשוטים

תמצא כמה מתכונים הגונים ופשוטים איתו תתחיל לתרגל את הבישול שלך. אתה יכול ללכת עם משהו שנראה לך מעניין וטעים גם כן. לפני שתתחיל לבשל, ​​קרא כמה ספרי בישול כדי ללמוד מונחי בישול פשוטים כדי שלא תתבלבל באמצע טיגון משהו. יתר על כן, תוכלו ללמוד את זרימת בישול הארוחה ובאיזה סדר הדברים הולכים.

5. קנו מרכיבים

ברגע שבחרתם ארוחה שתרצו לבשל, ​​גשו לחנות מכולת סמוכה וקבלו את החומרים הדרושים לה. נסו למצוא מרכיבים טריים בלבד והימנעו מקניית פריטים דומים. החומרים חשובים מאוד, ואם אתה לא מקפיד על המתכון או שהוא לא טרי, הארוחה שלך לא תצא כמו שהיא אמורה. ובכל זאת, כמו שאמרתי בעבר, כדאי ללכת עם כמה ארוחות פשוטות הדורשות מרכיבים בסיסיים שתוכלו למצוא בכל חנות מכולת מקומית. לאחר שתתנסו בבישול, תלמדו אילו מרכיבים תוכלו לשנות, אך עדיין תכינו אוכל טעים.

6. הכן מראש

לפני שאתם ממש מדליקים את התנור או את הכיריים, עליכם להכין דברים שאפשר להכין מראש. לדוגמה, חותכים את כל המרכיבים, מקלפים ירקות ומניחים בצד את כל התבלינים, הבשר ושאר המרכיבים לאחר מדידתם. בדרך זו, יהיה לך זמן לבדוק את ספר הבישול ולוודא שהכל מכוסה. פשוט עקוב אחר השלבים והוסף מרכיבים תוך כדי. לשכוח ממשהו או להתבלבל יהיה הרבה יותר קשה אם יש לך הכל מוכן לצידך.פִּרסוּם

יסודות בבישול

לימוד כמה טכניקות פשוטות יעזור לכם להכין מגוון מנות פשוטות.

פסטה רותחת:

הרבה ארוחות כוללות פסטה. כדי להפוך אותו למושלם בכל פעם, השתמשו בסיר גדול ומלאו שני שלישים ממנו במים. ככל שיש יותר מים, כך הסיכוי שהפסטה תידבק למנה שלכם פחות בבישול. לקבלת גלון מים, הוסיפו כפית מלח. המתן עד שהמים רותחים ואז הוסף את הפסטה שלך. מערבבים ומבשלים כ 13 דקות. נסה את זה כדי לוודא שהוא מבושל.פִּרסוּם

חיתוך ירקות:

שוט את קרש החיתוך והסכין, שוטפים את הירקות ומייבשים אותם. השתמש ביד הדומיננטית שלך כדי להחזיק את הסכין ובאחרת להחזיק את הירק שאתה חותך. עקמו את האצבעות כך שתחזיקו את הירק רק בקצה האצבעות. בדרך זו, אתה תמנע לחתוך את עצמך. השתמש בסכין לחיתוך בלבד ובידך השנייה לטיפול בירקות.

ביצים מקושקשות: פִּרסוּם

לא רק שביצים מקושקשות הן אחת מארוחות הבוקר הפשוטות והטעימות ביותר, אלא שברגע שתלמדו מה תוכלו לעשות עם ביצים, תלמדו גם כיצד לערבב אותן במאכלים אחרים. החוכמה עם ביצים היא לערבב אותן רגע לפני שאתה מבשל אותן. השתמש במיקסר שלך וערבב אותם למשך 20 שניות כדי לקבל את התערובת הרכה והצהובה. כזה שאתה מכניס אותם לתבנית, מערבב אותם לאט. כשרואים שהן מתחזקות, כאשר כל הביציות נראות מבושלות, הוציאו אותן מהתבנית. אם תשאיר אותם יותר מדי זמן הם יתייבשו ויאבדו ממרקם.

היו יצירתיים ונסו תמיד ללמוד דברים חדשים בעת בישול. ברגע שאתה מבשל את הארוחה הראשונה שלך, תופתע עד כמה היא יכולה להיות מספקת - לא רק לבטן, אלא גם למוח שלך. זה בטבע האנושי לבשל ותראה כמה זה יכול להיות משתלם לבשל גם לעצמך וגם לחבריך. הקפד תמיד לטעום את האוכל שלך ואת החומרים בזמן הכנתם. תוכלו ללמוד במהירות לפי צבע האוכל או לפי טעמו אם הוא מוכן היטב או לא. גלה את הבישול ותהנה!