בטח שמעתם אחרים מדברים על היתרונות של אכילת מזונות עמוסים בחומרים מזינים ונוגדי חמצון כדרך לקדם את הבריאות הכללית. הייתי מוכן להמר ששוקולד, וליתר דיוק שוקולד מריר, עלה בשיחות האלה. למרות שזה נראה כמעט טוב מכדי להיות אמיתי, היתרונות הבריאותיים באכילת כמות מתונה של שוקולד מריר מגובים על ידי המדע. אז היו סמוכים ובטוחים, זה מקרה אחד בו תוכלו לאכול את העוגה (או במקרה הזה, שוקולד מריר) ולאכול גם אותה.

1. במשך מאות שנים שוקולד מריר נקשר זה מכבר עם יתרונות בריאותיים

האינקה התייחס למשקה העשוי מקקאו כמשקה האלים, שהוליד בסופו של דבר את שמו המדעי קקאו תיאוברומה, נגזר מהמילים היווניות תיאו (אלוהים) וברומה (משקה). קיסר האצטקים מונטזומה הצהיר כי קקאו בונה עמידות ונלחם בעייפות ויכול לאפשר לאדם ללכת יום שלם ללא אוכל.

2. שוקולד מריר עשיר בכיתה של חומרים פיטונוטריים הנקראים פלבנואידים

פלבנואידים הם אחת הקבוצות הנפוצות והגדולות ביותר של חומרים פיטונוטריים הנמצאים בתזונה. חומרים פיטו-נוטריים אלה הם כימיקלים המצויים בצמחים המקדמים בריאות עד כה יותר מ -4,000 זנים זוהה. שוקולד מריר וקקאו מכילים פלבנואידים ספציפיים הנקראים flavan-3-ols (או flavanols).

3. שוקולד מריר הוא מלא (זית) מלא בחומרים מזינים אחרים

חטיפה קטנה של שוקולד מריר 70-85%, נניח 50 גרם, מכילהפִּרסוּם

• כמעט 6 גרם סיבים לבריאות העיכול
• שליש מהקצבה היומית המומלצת שלך (RDA) לברזל לקידום כושר לב וכלי דם
• למעלה מרבע מה- RDA שלך למגנזיום לבריאות השלד
• כמעט 50% מה- RDA שלך לנחושת ומנגן, חשוב לתפקודים נוגדי חמצון

חשוב גם לציין, שמנת שוקולד מריר מכילה 300 קלוריות, ולכן עדיף לצרוך שוקולד מריר במתינות. ואל תדאגו! אתה עדיין יכול לקבל את ההשפעות הבריאות האלה ממנות קטנות יותר; רק נסה לוודא שאתה אוכל שוקולד מריר עם קקאו של 70-90%.

4. Flavan-3-ols / flavonols בשוקולד מריר מורידים את לחץ הדם

מחקר יש ל מוצג שלאחר צריכת שוקולד מריר, עלתה יכולת נוגדי החמצון בדם, מה שהוביל לפתיחת כלי הדם ולירידה בלחץ הדם.

5. שוקולד מריר מוריד את הכולסטרול הרע ומעלה את רמות הכולסטרול הטוב

אולי שמעת LDL, HDL או VLDL. אבל מה המשמעות של מרק האלפבית הזה לכולסטרול ולבריאות הכללית שלך? בקצרה, כולסטרול מורכב מליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL) וליפופרוטאין בצפיפות נמוכה מאוד (VLDL). LDL נחשב לכולסטרול הרע שיכול להצטבר על דפנות העורקים, ואילו HDL נקרא הכולסטרול הטוב, העלול לחסום את ה- LDL מלהצטבר על העורקים. א מגוון שֶׁל לימודים הראו כי גם שוקולד מריר וגם אבקת קקאו הפחיתו את רמות ה- LDL והתחמצנו את רמות ה- LDL והעלו את רמות ה- HDL.

6. שוקולד מריר מפחית את צבירת הטסיות

טסיות הדם הן רכיבים הנמצאים בתאי הדם המסייעים ליצירת קרישי דם. בעוד שקרישיות קריטיות בהפסקת דימום יתר, טסיות היפר אקטיביות יכולות לתרום למחלות לב כליליות. א לימוד חקר ההשפעות של שוקולד לבן, חלב או מריר הראה כי שוקולד מריר מעכב הצטברות טסיות דם, ואילו לשוקולד לבן וחלב לא הייתה כל השפעה על קיבוץ טסיות הדם.פִּרסוּם

7. הסיכון למחלות לב וכלי דם נופל על ידי שוקולד מריר

נקודות מס '4-6 עשויות להיות טובות וטובות, אך האם שוקולד מריר משפיע באופן כללי על בריאות האח? מסתבר, שכן. א לימוד מחקר על הרגלי התזונה ארוכי הטווח בקרב כמעט 500 גברים קשישים גילה כי צריכת הקקאו הייתה בקורלציה הפוכה עם מחלות לב וכלי דם ושיעורי התמותה שהוערכו 15 שנה לאחר תחילת המחקר. אַחֵר מחקר אפידמיולוגי באוכלוסייה הכללית בארה'ב הוכיחו כי צריכת שוקולד קשורה באופן הפוך למחלות לב כליליות וכי אכילת שוקולד 5 פעמים בשבוע הורידה את הסיכון למחלות לב כליליות ב -57%. אז קדימה ותיהנו מחתיכת שוקולד מריר מדי יום.

8. צריכה מתונה של שוקולד מריר מורידה את הסיכון לשבץ מוחי

מה עם שבץ מוחי? An אָנָלִיזָה מתוך חמישה מחקרים שונים הראו הפחתה של כמעט 20% בסיכון לשבץ בהשוואה בין אלה שהוגדרו כצרכנים גבוהים (~ 62.9 גרם לשבוע או עשירית קילו אצל חברינו שאינם מטרים שם) לאלה המוגדרים כצרכנים נמוכים של שוקולד מריר ( ~ 0 גרם לשבוע).

9. קוצים של סוכר בדם באינסולין מופחתים על ידי שוקולד מריר

למרבה הצער, סוכרת היא דאגה גוברת בארצות הברית, אז האם זה לא יהיה נהדר אם שוקולד מריר יכול להקל על שיעורי הסוכרת? An אָנָלִיזָה למעלה מ -40 ניסויים קליניים, בהם כמעט 1300 משתתפים, מצאו כי התערבויות תזונתיות בקקאו או שוקולד הפחיתו משמעותית את ריכוזי האינסולין בצום ועמידות לאינסולין, נקודות קצה המשמשות להערכת הסיכון להתפתחות סוכרת ומחלות לב וכלי דם. שוב, מתינות היא המפתח כאן וההבחנה בין קקאו / שוקולד מריר לשוקולד חלב / לבן הינה קריטית מכיוון שחלב / שוקולד לבן הם בעלי רמות נמוכות יותר של רכיבים בריאים.

10. פלאוונולים מגרים את זרימת הדם למוח

מינון של 450 מיליגרם (בערך 1/6 כפית) פלבנולים מקקאו הגביר את זרימת הדם במוח לחומר אפור במוח. בנוסף, חמישה ימים מִשׁטָר של 150 מיליגרם פלוונולים מקקאו העלו את רמות החמצון בדם. אך האם זרימת הדם מתורגמת לחכמים? אני כל כך שמח ששאלת, ראה את הנקודה הבאה.פִּרסוּם

11. הגדלת צריכת הקקאו יכולה לשפר את התפקוד הקוגניטיבי

ל לימוד בקרב 90 משתתפים קשישים חקרו את ההשפעות של מינונים גבוהים (~ 990 מיליגרם), בינוניים (~ 520 מיליגרם), או נמוכים (~ 45 מיליגרם) מנות פלבנול קקאו. החוקרים מצאו כי המשתתפים במסלול פלבנול גבוה הצליחו לבצע בדיקות קוגניטיביות הרבה יותר מהר והשיגו טוב יותר בציוני מבחן שטף מילולי בהשוואה לאלו שהוקצו לתוספות נמוכות של פלבנול. אז אתה אומר לי ששוקולד מריר יכול לגרום לי להיות חכם יותר? מתוק.

12. שוקולד מריר מפחית מתח

הרשימה הזו פשוט משתפרת ומשתפרת. באופן אישי, אני מרגיש שמשקל הוסר מעל החזה שלי והנקודה הבאה רק עוזרת לתחושה הזו. מקדים לימודים להדגים כי צריכת שוקולד מריר הפחיתה את הפרשת הקורטיזול והקטכולאמינים, הורמונים המעורבים בתגובת הלחץ של הגוף. בנוסף, אַחֵר חוקרים הראו שצריכה של שוקולד מריר תמהה את תגובות הלחץ והפחתה ברמות הנתפסות כפי שהוערכו באמצעות שאלון לחץ. עכשיו זה הגיוני עוד יותר להחזיק חפיסת שוקולד מריר בעבודה.

13. שוקולד מריר מגביר אנרגיה

אני תמיד מחפש אלטרנטיבה לקחת אותי לכוס הקפה המסורתית של אחר הצהריים. שוקולד מריר מכיל כמות קטנה של קפאין שיעזור לך לתת דחיפה במהלך הצניחה באמצע אחר הצהריים.

14. פלאוונולים משוקולד מריר יכולים להגן על העור

בדיוק בזמן לקיץ! צריכת שוקולד עשיר בפלנול מגן כנגד קרני UV על ידי הגדלת כמות הקרניים המינימלית הנדרשת בכדי לגרום לאדמומיות בעור. יתר על כן, פלבנולים מקקאו לְשַׁפֵּר זרימת דם לעור ומגבירה את לחות ועובי העור.פִּרסוּם

15. שוקולד מריר יכול לשפר את בריאות השיניים

נוצץ את החיוך הזה. שוקולד מריר עשיר בנוגד חמצון תיאוברומין , אשר הוכח כמגן על משטחי האמייל של השיניים. בנוסף, נוגד חמצון חזק זה טוב יותר מפלואוריד במינרליזציה מחדש והקשחת אמייל השן. ידיעת העובדות הללו רק גורמת לי לחייך יותר.

כפי שאתה יכול לראות, ההשפעות הבריאותיות של שוקולד מריר נתמכות על ידי המדע ומראות כיצד שוקולד מריר וקקאו מקדמים באופן כללי את הבריאות. למרות שאני כבר חובב שוקולד מריר, קריאה ברשימה זו רק עוד שכנעה אותי להרים בר אחר בפעם הבאה שאעשה קניות במכולת כדי ליהנות מהפינוק הזה (במידה)!