10 יתרונות של שקדים שיפתיעו אתכם (+ מתכונים בריאים)

שקד הוא אגוז פופולרי ועשיר במינרלים, ויטמינים, חלבונים, סיבים וחומרים חשובים אחרים המקדמים חיים בריאים. ניתן לאכול את אגוז העל הזה כשהוא צלוי או כחלק ממתכון טעים. הבעיה העיקרית היא שרוב האנשים לא מבינים ששקד הוא פשוט טעים ועשיר בשומנים. לכן לעיתים קרובות הם נמנעים מאכילת שקדים, למרבה הצער. עם זאת, האמת על שקדים שונה לחלוטין, כפי שאתה הולך לגלות על ידי קריאת מאמר זה.

היתרונות הבריאותיים של השקדים נחקרו כבר מאות שנים ומספר המחקרים שמתמקדים באגוז קטן זה מרשים למדי. להלן 10 סיבות מדוע עליכם לכלול שקדים בתזונה וחמישה מתכונים טעימים שיעניקו לכם השראה.

היתרונות המדהימים של שקדים

1. שקדים מונעים מחלות לב וכלי דם והתקפי לב

שקדים ארוזים בחומצות שומן בריאות, הנקראות חומצות חד בלתי רוויות או MUFA, המשתלבות עם נוגדי חמצון, שנמצאות גם בכמות גבוהה בשקדים, כדי הגן על ליבך וכל מערכת הלב וכלי הדם. הכמות הגבוהה של החומרים המועילים בשקדים, ובמיוחד נוגדי החמצון הפלבנואידים, רכיב צמחי הקיים בעור השקדים, מונע את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם וללקות בהתקף לב.

יחד עם ויטמין E, הפלבוניודים מפחיתים את הדלקת בגוף. שקדים מכילים גם הרבה מינרלים, כגון מגנזיון, סידן, אשלגן, נחושת, מנגן וארגינין, שכולם חשובים ללבכם: חומרים אלה תומכים בתפקוד הלב וכלי הדם. מחקרים הראו זאת שקדים יכולים להפחית את כמות הכולסטרול LDL , וזה רע לבריאות שלך. זה מוביל לשיפור בריאותי חשוב הן בקרב אנשים הסובלים מרמות כולסטרול גבוהות והן בקרב הסובלים מסוכרת.

צריכה קבועה של שקדים מקדמת דפנות עורקים בריאות, מכיוון שהיא מונעת הצטברות פלאק, העלול לסתום את העורקים ולמנוע את זרימת הדם. זו הסיבה שקדים הם תוסף נהדר גם לסובלים מלחץ דם גבוה.פִּרסוּם

2. שקדים שומרים על תפקוד מוחי בריא

שקדים הם אחד ממזונות המוח המוערכים ביותר בשל תכולתם הגבוהה בריבופלאבין וב- L- קרניטין. שני חומרים אלה מונעים ירידה קוגניטיבית ו לתמוך בפעילות נוירולוגית בריאה , הפחתת תהליכים דלקתיים במוח. קשישים ומבוגרים בסיכון גבוה לפתח מחלות קוגניטיביות, כמו דמנציה ומחלת אלצהיימר, מוזמנים להרגל מאכילת שקדים על בסיס יומיומי או לפחות מספר פעמים בשבוע.

3. שקדים משפרים את בריאות העור

רוצה שיהיה לך עור בריא וזוהר? אכלו שקדים! שקדים הם מקור נהדר לויטמין E ולנוגדי חמצון, הנלחמים ברדיקלים חופשיים ומפחיתים דלקת, ומשמרים את עורך בריא וצעיר. נוסף מחקר הראה כי שקדים מכילים כמויות גבוהות של אפיקטצ'ין, קטצ'ין, קווסקטין, איזורמניטין וקמפפרול; חומרים אלה הם כולם נוגדי חמצון, אשר יכולים להילחם בנזקים המיוצרים על ידי קרני UV, זיהום ותזונה לקויה על עורכם. בהיותם נוגדי חמצון חזקים, חומרים אלה נלחמים ומונעים סרטן עור. כל אלה, יחד עם תכולת ה- MUFA בשקדים, הופכים אותם לבני ברית נהדרים במאבק בעור מיושן ותת תזונה.

4. שקדים מונעים סוכרת

כפי שראינו, השקדים עשירים בחומצות שומן חד בלתי רוויות, שיש להם תפקיד חשוב מאוד בגוף, מכיוון שהם מאזנים את כמות הגלוקוז בדם ושולטים באופן שבו הוא נקלט ומשמש את הגוף. זה אומר שקדים יכולים לעזור לך לשלוט ברמות הסוכר בדם ובסוכרת. הרגל מאכילת שקדים יכול למנוע עמידות לאינסולין, שיכולה להופיע כאשר הגוף מפסיק להגיב לאינסולין, מה שמאפשר לרמת הגלוקוז לעלות יותר מדי. יתרונות נוספים בצריכת שקדים הם הפחתת משקל גוף לא בריא ומתח חמצוני.

5. שקדים מונעים עלייה במשקל ואכילת יתר

שקדים מכילים כמויות גבוהות של שומנים וסיבים, המקדמים ירידה במשקל. אכילת שקדים עוזרת לך לשלוט על התשוקה שלך ומונעת אכילת יתר, מכיוון שהם גורמים לך להרגיש שובע יותר מהר ממאכלים אחרים. נשנוש על שקדים ישמור עליכם אנרגיות במשך היום, מכיוון שהם עתירי קלוריות. שקדים גם עוזרים לך לשלוט על רמת הסוכר בדם, כפי שראינו, כך שלא תהיה בסיכון לחוות רכבת הרים של העלאת גלוקוז וטיפות.

ישנם מספר מחקרים שבדקו כיצד שקדים משפרים את הירידה במשקל. מחקר בריאות האחיות הראה כי שקדים תומכים בחילוף חומרים בריא, ומרחיקים אותך מבעיות במשקל. לאנשים שנשנשים לעתים קרובות שקדים במקום מאכלים אחרים יש שיעורי השמנה נמוכים יותר: עובדה שהוכחה על ידי מחקרים שבדקו דיאטרים שאכלו שקדים. מחקרים אלה מראים זאת צריכת שקדים מונעת אכילת יתר של פחמימות.פִּרסוּם

מחקר שפורסם בכתב העת הבינלאומי להשמנת יתר בשנת 2003 הראה שנשים שאכלו שקדים במשך חצי שנה חוו ירידה במשקלן וב- BMI שלהן, בהשוואה לקבוצת הנשים שלא אכלו שקדים. מי שכלל את האגוזים הללו בתזונה איבד גם את מסת השומן, חווה ירידה בלחץ הדם והפחתת היקף המותניים.

6. שקדים מגבירים את ספיגת התזונה

העולם אובססיבי לאבד שומן, אך למעשה יש לשומן מספר פונקציות חשובות בגופנו. אחת הפונקציות הללו היא עזרה בספיגת ויטמינים מסיסים בשומן. למרבה המזל, שקדים מכילים מספיק שומן כדי לקדם פונקציה זו ולהגביר את הספיגה של ויטמינים A ו- D, המסיסים בשומן. החומרים התזונתיים המצויים בשקדים מעורבים בתהליך מיצוי התזונה ובסינתזה של כולסטרול. בין היתרונות של השקדים הם השליטה באנזימי העיכול וייצור חומצות המרה, מה שמוביל אותנו לעובדה הבאה ...

7. שקדים מבטיחים את בריאות מערכת העיכול

עור שקדים מכיל תרכובות פרוביוטיקה אשר לתמוך בבריאות מערכת העיכול . במערכת העיכול שלך יש מספר חיידקים טובים המסייעים לה לעכל אוכל ולהפוך אותו לאלמנטים תזונתיים. ללא החיידקים, מערכת העיכול עלולה להיתקל במספר בעיות ואתה עלול לפתח מגוון רחב של מחלות. שקדים מונעים זאת, מכיוון שהם משפרים את מספר החיידקים הטובים במערכת שלך, ומונעים מחלות וחסרים תזונתיים.

מחקרים בעניין זה מראים כי שקדים ועורותיהם מקדמים ומשפרים את היתרונות הבריאותיים של חיידקי המעיים בשל תכולת פרה-ביוטיקה שלהם. מחקר שערך המכון למדעי המזון וטכנולוגיה בסין, בשנת 2014, העלה כי נשים שאכלו 56 גרם שקדים במשך 8 שבועות הצליחו להגדיל את אוכלוסיית חיידקי המעיים הטובים, לקטובצילוס וביפידובקטריום.

8. שקדים מונעים דלקת ויכולים להילחם בסרטן

שקדים מכילים סוג של ויטמין E שהוא נוגד חמצון רב עוצמה שיכול להילחם ברדיקלים חופשיים הקשורים לסרטן. ישנם מחקרים רבים שמצאו קשר בין צריכת שקדים ואגוזים אחרים לבין סיכון מופחת לחלות בסרטן במעי הגס, בערמונית ובשדיים.פִּרסוּם

9. שקדים מקדמים חיוך בריא

בהיותם ארוזים במינרלים, שקדים מקדמים חיוך בריא. הם מכילים מגנזיום, סידן וזרחן, החיוניים לעצמות ושיניים חזקות ובריאות. צריכת שקדים מפחיתה את הסיכון להתפתחות אוסטאופורוזיס ואת הסיכון לשברים בעצמות, אך האגוזים הטעימים מונעים גם עששת.

10. שקדים הם אוכל אלקליין

שקדים הם מגבירי מערכת העיכול ומאזנים הורמונים וחומרים מרובים בגוף; הם גם אלקליין ומסייעים בהפחתת רמת ה- pH בגופך. כאשר רמת ה- pH של הגוף מופחתת, המערכת החיסונית שלך מתחזקת ומערכת העיכול שלך עובדת טוב יותר.

עם כל הסיבות הללו לאכול שקדים, עליכם לנסות כמה מתכונים טעימים עם מזונות העל הללו כדי לבדוק את היתרונות של שקדים!