אם אתה מתאמן או מבקר באתרי בריאות באינטרנט, הסיכויים טובים שכנראה נתקלת בהרבה אנשים שמקדמים תזונה עשירה בחלבון כדרך לרדת במשקל ולבנות שרירים. ואתה בטח גם תוהה אם הדיאטות האלה באמת עובדות - או אפילו אם הן בטוחות.

המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על היתרונות והחסרונות של הדיאטה העשירה בחלבון.

אם אתה רוצה לדעת יותר על ירידה במשקל, אתה לא יכול לפספס את המאמר הבא המספק את כל הטיפים השימושיים שאתה צריך:פִּרסוּם

תוכנית ותוכנית הרזיה: צור תוכנית משלך

רק מהי דיאטה עתירת חלבונים?

תזונה עשירה בחלבון היא תזונה המדגישה את צריכת המזונות העשירים בחלבון (הן מצמחים והן מבעלי חיים) על מנת להחליף חלק מהקלוריות שאתה מוציא על פחמימות במהלך היום. אמנם ישנן וריאציות רבות של דיאטה זו, אך כמה מהדוגמאות הפופולריות ביותר לכך כוללות את הדיאטות אטקינס, פליאו, דוקאן ואזור. כל אלה זכו לתשומת לב רצינית בתקשורת בשנים האחרונות.

פִּרסוּם

אילו מאכלים תוכלו לאכול?

דיאטה עשירה בחלבון מאפשרת מגוון מזונות כלשהו (אם כי דיאטות כאלה אינן רחבות כמו דיאטות רבות אחרות). אמנם יש הרבה שונות במה שהדיאטות הללו יאפשרו, אך חלק מההמלצות הנפוצות כוללות:

• בשר, כולל בשר בקר, חזיר, עופות, דגים ופירות ים
• ביצים
• מוצרי חלב
• אגוזים וזרעים
• ירקות שאינם עמילניים (כמו ברוקולי, אספרגוס, פלפלים או ירקות עליים ירוקים)
• שמנים כמו שמן זית
• יש פירות (אם כי לא כולם מאפשרים פירות)

מאילו מאכלים כדאי להימנע?

שוב, קיימת שונות רבה באשר לדיאטות עתירות חלבון יתיר או אסור. עם זאת, חלק מהמזונות הנפוצים ביותר שתוכניות אכילה אלה נמנעות מהם כוללים:פִּרסוּם

• דגנים, כולל גם מוצרי זיקוק מלאים וגם דגנים מלאים (זה כולל את כל המזונות העשויים או עם חיטה, תירס, אורז או דגנים אחרים)
• סוכר ותחליפי סוכר טבעיים כמו מולסה, דבש או סירופ מייפל
• ירקות עמילניים (כמו תפוחי אדמה, בטטה או תירס)
• קטניות (כמו אפונה, שעועית או עדשים)
• רוב הפירות או כולם

כפי שניתן לראות מהרשימה לעיל, גרסאות מסוימות של דיאטות עשירות בחלבון עשויות להיות מגבילות מאוד - מה שעלול להקשות עליהן לעקוב בטווח הארוך. עם זאת, כפי שתראה מהסעיף הבא, יש סיבות טובות מאוד לכך שמזונות אלה מוגבלים ביחס לירידה במשקל.

מהם היתרונות של דיאטה עתירת חלבונים?

ראשית, נראה כי ישנם מספר יתרונות לדיאטה עתירת חלבונים. הם יכולים לעזור לך אם אתה פיתוח גוף או מתאמן מכיוון שיש צורך בחלבון רב בכדי לבנות שרירים ולהשיג גוף רזה וגוון. חלבונים הם אבני הבניין של השרירים ואם אתה מתאמן הרבה או פשוט פעיל מאוד פיזית, תצטרך את החלבון כדי לתמוך בצמיחת שריר זו ולפתח מסת גוף רזה.

הוכח כי דיאטות אלו עוזרות לך להשיל קילוגרמים מיותרים - ומכיוון שהשמנת יתר מהווה בעיה הולכת וגוברת לא רק בארה'ב אלא ברחבי העולם, הדבר יכול להציע לאנשים דרך להשיג את יעדי ההרזיה שלהם.פִּרסוּם

איך זה עובד?

זה למעשה די פשוט. הגוף שלך יכול להשתמש בפחמימות או בשומנים לדלק. אם תינתן הבחירה, הוא ישרוף תחילה פחמימות מכיוון שקל יותר ומהיר להתפרק לגלוקוז. אבל כשאתה אוכל דיאטה שמגבילה פחמימות - כמו אלה שנמצאות בירקות עמילניים, מוצרים על בסיס דגנים, סוכרים וקטניות - הגוף שלך הופך מפחמימות ומתחיל לשרוף שומן במקום. זו הסיבה שירידה במשקל בדיאטה דלת פחמימות יכולה להיות מהירה למדי. נעשו מספר מחקרים בהם דיאטות דלות פחמימות וחלבונים היו יעילות יותר לירידה במשקל מאשר דיאטות דלות שומן ואפשרו צריכת פחמימות מתונה.

לאילו חסרונות כדאי להיות מודעים?

עם זאת, ישנם כמה חסרונות שאנשים צריכים להיות מודעים אליהם לפני שמחליטים על סוג זה של דיאטה. במקרים מסוימים, ההגבלות על מזונות מסוימים הן כה חמורות עד כי הן עלולות לגרום לתת תזונה ולרמות נמוכות של חומרים מזינים מסוימים (כמו רוב הויטמינים והמינרלים החיוניים) בגוף. כמו כן, מדובר בתזונה שיכולה להיות דלה בסיבים אם לא מקפידים עליה - וזה יכול להוביל לבעיות כמו עצירות ואפילו סרטן המעי הגס בטווח הארוך. הרבה חלבונים יכולים גם להיות קשים בכליות ויכולים להקל על יצירת אבנים בכליות כואבות.פִּרסוּם

עם זאת, ישנן דרכים להפחית סיכונים אלה. הקפדה על אכילת שפע של ירקות דלי פחמימות אך עשירים בסיבים (כמו כרובית, אספרגוס או ירקות ירוקים עליים, למשל) יכולה לעזור לכם להשיג מספיק סיבים ובכל זאת לעמוד בתכנית שלכם. כמו כן, אם תוכנית האכילה שלך מגבילה באמת, שוחח עם הרופא שלך אילו תוספי תזונה עשויים להועיל בכדי למנוע חסרים תזונתיים. שני צעדים פשוטים אלה יכולים להפוך כל דיאטה עתירת חלבונים לבטוחה בהרבה.

בקיצור, בעוד שיש יתרונות מוכחים רבים לדיאטה עתירת חלבונים, כולל ירידה במשקל ובניית מסת שריר, ישנם גם כמה סיכונים בריאותיים שיש לקחת בחשבון. אם אתה מישהו עם היסטוריה של מחלות כליה או לב, עליך בהחלט לדון עם הרופא לפני שתתחיל דיאטה מסוג זה. עם זאת, אותה עצה חלה על כל תוכנית אכילה. ועבור אנשים רבים המתקשים להשיל קילוגרמים מיותרים, דיאטות עשירות בחלבון יכולות לעזור להם להשיג מטרות הרזיה ולנהל חיים בריאים יותר.