קערת מרק פו חמה היא האהובה על כולם בימינו. מיוצר בתערובת של מרק, בשר, אטריות אורז, ומעליהן ירקות, לפו יש הכל מנקודת מבט תזונתית. אבל יש גם דיבורים על כך שה- pho לא בריא בגלל תכולת הנתרן הגבוהה שלו ושהוא אפילו משמין. בין אם פו טוב או רע עבורך תלוי במתכון הספציפי, בבחירת התבלינים ובגודל המנה.

רבים מאיתנו נוטים לחרוג מגדלי המנות שלנו כאשר ניתנים לנו מגוון אפשרויות של בשר, ירקות וכו '.

לרובנו עברו את הקערה הראשונה שלהם במסעדות הווייטנאמיות המקומיות שלנו, בהן הלקוחות מקבלים מגוון אפשרויות של בשר, ירקות, גודל מנה ותבלינים. לא פלא, כל כך הרבה מאיתנו נוטים לחרוג מגדלי המנות שלנו עם החופש הרב הזה. בטח שאלתם את עצמכם בשלב מסוים האם פו בריא וזה יהרוס לכם את המותניים?^[1]זה נכון במיוחד אם אתם אוכלים pho כמעט מדי יום ומרגישים אשמים בקשר לזה. דבר נוסף שעשוי לגרום לך להרגיש עייף מפו הוא שאתה לא רואה את המנה הווייטנאמית המסורתית הזו מומלצת כאופציה להרזיה וקידום בריאות. במקום זאת, יש סיכוי גבוה יותר שתשמעי pho המכונה מזון מהיר או אוכל רחוב.פִּרסוּם

שמיעה מדברת על היותו של פו אחת מאותן ארוחות מסעדה לא בריאות יכול להרוג את כל הכיף סביב מרק האטריות הפופולרי הזה. ובכן, אנחנו כאן כדי לומר לכם כי pho יכול להיות חלק גדול אפילו מתכנית הדיאטה הטובה ביותר אם אתם אוכלים אותה בצורה מתונה ואם אתם מתאימים אותה בצורה חכמה.^[שתיים]בצד החיסרון, גרסאות רבות ומסעדות באיכות נמוכה נוטות להיות עשירות בשומן רווי ובנתרן, כך שזה יכול להיות קצת מסובך. מחקרים מראים כי יותר מדי שומן בתזונה יכול להוביל לעלייה במשקל, לסיכון גבוה יותר לסוכרת ולמחלות לב וכלי דם.^[3]יתר על כן, יותר מדי נתרן בתזונה היומית שלך עלול לגרום ליתר לחץ דם ולפגוע בלב, בכליות ובכלי הדם שלך.

פו בריא רק כאשר ...

בעוד ש- pho עשוי לבוא עם חסרונותיו, תוכלו להתאים אישית את המנה הווייטנאמית הטעימה הזו כדי להפוך אותה לבריאה יותר. בהשוואה למנות מזון מהיר אחרות, מנה קטנה של פו מאוזנת למדי בחומרים מזינים ודי קלוריות. למשל, מנת מנה עוף של פו עוף מכילה 162 קלוריות בלבד.^[4]מתוכם, 32% מהקלוריות מקורן בשומן, 32% מקורן בפחמימות, ו -36% מהקלוריות בכוס אחת של פו מגיעות מחלבון. מצד שני, חלק בגודל הארוחה של pho עשוי לספק עד 400 קלוריות שהם רק 20% מהצריכה היומית המומלצת של קלוריות.פִּרסוּם

כפי שאתה יכול לראות, פו באיכות טובה הוא לא המזון המהיר המשמין ביותר שהוא הורכב להיות. זה נכון במיוחד עם pho שהוכן בשיטות מסורתיות. באופן מסורתי, הפו נעשה על ידי בישול עצמות בקר או עוף במשך זמן רב מאוד, ושומן העודף בחלקו העליון הוסר. גרסאות המסעדות עשויות לדלג על השלב האחרון הזה, אך מסעדות יוקרה מקדימות להפוך את הארוחות לבריאות וטעימות. אבל מלבד לספק לך מספר צנוע של קלוריות, ph הוא גם נהדר למענה על צרכי הוויטמינים והמינרלים שלך. פו עשיר בויטמין A, ויטמין C, סידן וברזל. תלוי כמה ירקות אתה רוצה לכלול, אתה יכול גם לקבל הרבה סיבים מקערת הפו שלך.

איך להפוך את הפו שלך לבריא

ליהנות מ- pho ולקבל שפע יתרונות בריאותיים עם זה אפשרי אם אתה מקבל את ההחלטות הנכונות. ראשית, עדיף לחפש מסעדה ויאטנמית המגישה פו מסורתית במקום גרסת המזון המהיר. כפי שכבר הסברנו, ישנן מסעדות שמדלגות על השומן העודף מהמרק הפו שלהן לקבלת גרסת מרק לא בריאה יותר. שנית, כשאתם מבצעים התאמה אישית של ה- pho במסעדה האהובה עליכם, היזהרו שלא לעלות על החומרים עם מרכיבים מסוימים. יותר מדי אטריות אורז יגרמו לעלייה ברמת הגלוקוז בדם ולהפיכת הארוחה. באופן דומה, הוספת יותר מהנתח ההוגן של נתחי הבשר לקערת הפו שלך תארז את הקלוריות הנוספות. במקום זאת, היה נדיב עם ציפוי ירקות בעת התאמה אישית של ה- pho שלך. צמחים כמו נבטי שעועית, ג'לפנוס ובצל ישלוטו ברמות הגלוקוז בדם, ותכולת הסיבים שלהם תשמור על תחושת שובע.פִּרסוּם

אבל מלבד התאמה אישית של קערת ה- pho שלך כך שתתאים לאורח החיים המודע לבריאות שלך, מדוע לא לשחק אותה בבטחה ולהכין גרסה ביתית במקום זאת? בעוד ש- Pho מיוצר באופן מסורתי במשך יום עד יומיים, ישנם הרבה מתכוני pho שדורשים רק חלק קטן מהזמן הזה. עם פו תוצרת בית, אתה מקבל שליטה רבה יותר על כמות השומן, החלבון והפחמימות שאתה צורך עם כל מנה. אנו מציעים לבחור בפו עוף תוצרת בית מכיוון שעוף רזה יותר מבשר בקר.

אנו מציעים גם להיות מתונים עם תבלינים כמו רוטב סויה ורוטב סיראצ'ה. הרטבים הללו אמנם עוזרים לטעם הפו נהדר, אך הם עתירי נתרן. גרסאות המסעדה גם נוטות לעלות יתר על המידה עם הנתרן בפו כדי להפוך אותו לחביב יותר. אך כפי שכבר הוסבר, תרגול זה יכול להיות מסוכן לבריאות הכללית שלך. במקום זאת, הוסף רק מעט רטבים ומלח לפו שלך, מספיק כדי להסיר כל תפל. אתה יכול להיות שובב עם התוספת שלך ולהוסיף בצל אביב או ברוקולי אפילו. הקפד לקרוא על מאכלים דלי קלוריות ויתרונות הברוקולי לפני הכנת הפו הביתי שלך.^[5] פִּרסוּם

אם פו בריא או לא משתנה מאוד בין גרסה אחת לאחרת. פו מסורתי המוגש עם מרק דל שומן, מנה מתונה של אטריות, מעט רוטב ועזרה נדיבה של ירקות הוא מזין ואולי בריא. מצד שני, גרסאות מזון מהיר ארוזות בנתרן ושומן רווי עשויות שלא להיות הבחירה הטובה ביותר לארוחה יומית. כדי לעקוף את הבעיה הזו, חובבי פוטו יכולים להתאים אישית את הקערות שלהם על ידי הוספת ירקות נוספים, להיות מעטים עם תבלינים, ולהוסיף אטריות בצורה מתונה.

אשראי תמונות מוצג: KQED דרך google.com פִּרסוּם

התייחסות