האם אתה מעדיף להיות שפוי ושובע או לעשות דיאטה ומקופח? התשובה נראית ברורה, אבל אנחנו חיים בעידן של דיאטות קיצוניות ו מזונות מזויפים . אנחנו צופים בתוכניות טלוויזיה שנקראות המפסיד הגדול ביותר ו מהפך קיצוני הרזיה - יחד עם פרסומות לפיצה דביקה, גבינה חמה נמתחה בשפע עד גבולותינו אות אוכל סיבולת. ואז יש את הסרטון 'עדויות' לתוכניות אימונים שבהן דוברות מתלהבות, 'הפכתי ממידה 8 למידה 2!' הערה לכל המפרסמים הסדיסטים-aka: לא הייתי נוֹלָד מידה 2. אם הייתי, חרגתי ממנה עד גיל 5. אני לא בטוח כמה אנשים מוצאים את הפרסומות שלך מעוררות מוטיבציה; אני בספק אם זה הממוצע אישה אמריקאית , מי קרוב יותר לגודל 16.

בהתחשב בכך ש אולי 5% מהנשים נראות כמו דוגמניות אופנה באופן טבעי (לא משנה שיפורים כירורגיים), פלא ש-95% האחרים מאיתנו מרגישים חרדה ומיואשים?

'חרדה' מובילה להפרעות אכילה

בְּמַהֲלָך שבוע המודעות הלאומי להפרעות אכילה , מתקיימות צעדות ברחבי המדינה כדי לתמוך ב-30 מיליון אמריקאים ובני משפחותיהם המושפעים מהפרעות אכילה. לחרדה והפרעות אכילה יש מרכיבים גנטיים - זה נכון - כמו גם לנטייה של אדם להיות בגודל מסוים. אבל כמו שאמרתי לאמא של נער לאחרונה, מי לא היה חֲרָדָה בהתחשב בהיפר-פוקוס על דימוי גוף שמסתובב בהיפר-מדיה שלנו? אנחנו חיים בעולם שבו ליידי גאגא היא מבושה בגוף לאחר הופעת הסופרבול שלה על כך ש'התגלגלות בטן'. כאילו מי קַרפִּיוֹן מהמרחב הווירטואלי ממש יכול היה לשיר ולרקוד ו להיות הפרסונה הזו -פפט!!! אנחנו חיים בעולם שמשבח את היותנו מידה 2 כאשר רובנו קרובים יותר למידה 16. אנחנו צריכים להילחם במסרים הרעילים האלה כמו ליידי גאגא עשה; אנחנו צריכים להפיל טרולים, לחסל בריונים ולחפש שפיות ומזון.

באופן טרגי, מחקר שנערך לאחרונה מצא את זה 80% מהבנות האמריקאיות בנות עשר כבר עשו דיאטה. בנים לא נחסכו: שליש מלא מהבנים ורוב הבנות, בגילאי שש עד שמונה , הלוואי שהם היו רזים יותר. זה הימור בטוח שההורים של הילדים האלה מודאגים גם לגבי המשקל ודימוי הגוף, מאז שתיים מתוך שלוש מבוגרים אמריקאים הם עכשיו עודף משקל או השמנת יתר . הבעיה היא שדיאטה מובילה למחסור, וחסך מוביל לאכילה מוגזמת. עובדה חשובה זו, אך פחות מוכרת, זקוקה להכרה רבה יותר.

האם דיאטות גורמות להפרעות אכילה?

אכילה מוגזמת הנגרמת על ידי דיאטה תועדה במהלך מלחמת העולם השנייה ב- 'ניסוי הרעבה של מיניסוטה'. (קראת נכון- על לפני 70 שנה. ) בשנת 1944, 36 גברים בשנות העשרים לחייהם התגוררו באוניברסיטת מינסוטה כמתנדבים לניסוי על ההשפעות הפסיכולוגיות והפיזיולוגיות של רעב. המחקר נוצר 'באמצעות הסבל של מלחמת העולם השנייה' כדי לעזור לחוקרים ולעובדי סעד ללמוד כיצד לעזור לאנשים להתאושש מרעב. הגברים אכלו כרגיל במשך 12 שבועות כדי לבסס תפקודים בסיסיים, ולאחר מכן 'הרעבו' במשך 24 שבועות, אכלו כ-1,500 קלוריות ביום (פחות ממחצית צריכת הקלוריות היומית הרגילה שלהם). לאחר מכן הם עברו שיקום במשך 12 שבועות.

בשלב הרעב למחצה, כל הגברים הפכו אובססיביים לאוכל. הם פנטזו על אוכל, קראו ודיברו על אוכל והתענגו על שתי הארוחות ביום שניתנו להם. במהלך השלב הזה, אדם אחד התחרפן ואכל גלידה בטיול בעיר. הרעב השתחרר, הוא המשיך לטרוף בננה ספליט וכו' וכו' - היה לו בולמוס מלא. מנקודה זו ואילך כל משתתפי המחקר היו צריכים להיות חבר כשהם יצאו מהקמפוס כדי למנוע מהם אכילה מוגזמת. לאף אחד מהגברים הללו לא היה היסטוריה של הפרעות אכילה; כולם הוקרנו מראש.

אנשי מינסוטה פיתחו דפוסי אכילה שנשמעים בצורה מוזרה הפרעת אכילה מוגזמת (מיטה). הפרעת האכילה הנפוצה ביותר, BED סוף סוף זכתה להכרה על ידי איגוד הפסיכולוגים האמריקני בשנת 2013. מאופיינת באכילה חוזרת ונשנית, יחד עם תחושת אובדן שליטה ובושה, BED שונה מבולימיה נרבוזה בכך שהסובלים אינם מנקים או מתעמלים יתר על המידה. כדי לקזז קלוריות לא רצויות. כתוצאה מכך רוב האנשים עם BED עולים במשקל, מה שמוסיף למצוקותיהם. סטיגמת משקל, רגשות בושה וחוסר ידע בקרב ספקי רפואה מרכיבים את המכשולים בפני המבקשים עזרה עבור BED.

לאחר הניסוי, מתנדבים דיווחו על בעיות עם אכילת יתר ואכילה מוגזמת. אדם אחד מצא שההשפעות הגדולות ביותר שלאחר הניסוי היו פסיכולוגיות; במשך שנים, גם לאחר שהצליח לאכול כרגיל, הוא היה לוקח איתו חטיפי ממתקים לכל מקום. הוא לא היה מסוגל להפסיק לחשוב על אוכל - והוא לא היה מסוגל להפסיק לדאוג לגביו להיות בלי אוכל . כשהתחיל את הניסוי הוא שקל 175 קילו. במהלך הניסוי הוא איבד 50 קילו, אך לאחר הניסוי הוא עלה 100 פאונד , להגיע למשקל של 225 פאונד. האובססיה שלו לאוכל, תוצאה של מחסור שנגרם על ידי דיאטה , יצרה בעיית משקל שבה לא הייתה קיימת!

זה לקח שלוש שנים עבור 225 פאונד. משקלו של האדם להתייצב בחזרה למשקלו הרגיל, בסביבות 175 ק'ג. ראוי לציין שמחקרים מצביעים על כך שלוקח כשנה עד שהגוף שלך ימצא את זה הגדר נקודה לאחר שתחווה ירידה משמעותית במשקל. במהלך אותה שנה, בהנחה שאתה אוכל בריא ומבצע פעילות גופנית מתונה, אתה נוטה להתייצב סביב נקודת הקבע הטבעית שלך. אבל איפה נקודת ההגדרה שלך?

אני פנאטית של כלבי הצלה; כאן אני מביא את ספר הגזעים הצבעוני שלי ומציין שחלקנו גולדן רטריברים וחלקנו וויפטים. לא משנה כמה קשה נעשה דיאטה, אלו מאיתנו שהם זהובים לעולם לא יהיו וויפטים. עם זאת, אם ההורים והאחים שלנו הם במשקל תקין– או שהם היו לפני שהרגלי חיים לקויים הדביקו אותם – הגוף שלנו יחקה את שלהם.המשמעות היא שילדים ממוצא סמואי בדרך כלל שוקלים יותר מילדים פיליפינים. קיימות וריאציות רחבות בין אפרו-אמריקאים, היספנים וקווקזים - וריאציות רחבות קיימות גם בתוך העדות האתניות. כשאנחנו, בני האדם המטורפים, מנסים להעלים את הגנטיקה, אנחנו מגיעים לבית הכלבים. מניעת תזונה בריאה מעצמנו - במיוחד בזמן שאנו גדלים - מציתה קרב אבוד בין גופנו לבין האני שלנו.

בושה על הרעב שלנו

ג'ון בראדשו, מחבר רבי המכר של מרפא את הבושה שקושרת אותך , אומר, 'להיות קשור בושה פירושו שבכל פעם שאתה מרגיש תחושה כלשהי, צורך או כונן, אתה מיד מרגיש בושה. הליבה הדינמית של חייך האנושיים מבוססת על הרגשות, הצרכים והדחפים שלך. כאשר אלה כבולים בבושה, אתה מתבייש עד היסוד״.

מה קורה כשאנחנו מרגישים בושה בגלל הרעב והאשמה שלנו כשאנחנו אוכלים? השאיפה לשלמות (בלתי אפשרית) פוגעת במיליוני נערות ונשים; זה פוגע בגופנו וחורב את הנפש שלנו. יותר ויותר, בנים וגברים גם מרגישים את הלחץ. ״התקשורת הפכה יותר ויותר למפלה של שוויון הזדמנויות. גם הגוף של גברים כבר לא מספיק טוב',אומר ד'ר ריימונד למברג, פסיכולוג קליני מאריזונה ומומחה להפרעות אכילה גבריות.

למרות תעשיית הרזיה של מיליוני דולרים, נפוחה בדיאטות אופנתיות והבטחות שווא, דיאטנים רבים חוזרים במשקל, ולעתים קרובות הם עולים יותר. המפסיד הגדול ביותר הוכח שדיאטות דרסטיות מניבות תוצאות ארעיות. מסיבות ברורות, אף אחד לא יכול לשמור על משטר כל כך קיצוני - מי אפילו רוצה את אורח החיים הזה? ובכל זאת אנחנו ממשיכים לנזוף באנשים על כישלון... מבלי לתת להם דרך לצאת מהיער.

בתוכחה חריפה למתחם הדיאטה-תעשייתי, יוני פרידהוף, MD , מנסח זאת כך: 'אני לא חושב ש-95% מהאנשים נכשלים בדיאטות. אני מאמין ש-95% מהדיאטות נכשלות באנשים״. הוא נותן תקווה ל-95% מאיתנו שזהובים, הוא אומר, 'במקום לבקר את השחקנים על כך שהם לא מצליחים להבקיע, מה שאנחנו באמת צריכים לעשות זה לפטר את המאמנים, להזיז את עמודי השער ולהפסיק עם האמונות השטויות'. כשאנשים חושבים שהם חייבים לסבול ללא הגבלה (על ידי היותם 'טובים' בתזונה שלהם) אין להם מוטיבציה לטווח ארוך. פרידהוף טוען שזה לא הכרחי או אפילו סביר כדי שאנשים ירדו 'כל קילו אחרון' כדי להיות בריאים יותר. למעשה, מחקרים מראים זאת ירידה מתונה במשקל מניב תוצאות חיוביות מבחינת סמני בריאות.

הפרעת אכילה מוגזמת וירידה במשקל

לאחר שעבדתי בתוכניות הפרעות אכילה IOP (אשפוז אינטנסיבי) ו-PHP (אשפוז חלקי), אני מטיל ספק בתפיסה ש'כל המזונות בטוחים'. רעיון זה עשוי לעזור לאנורקטיות, אבל עבור אנשים שנאבקים עם BED או התמכרות לאוכל, זה מנוגד לאינטואיציה. עבור רבים מאיתנו מזונות מסוימים יכולים לעורר אכילה מוגזמת.

ב הסוף של אכילת יתר: השתלטות על התיאבון האמריקאי שאינו יודע שובע , ד'ר דיוויד קסלר, שכבש את ביג טבק, מאמין שניתן לחטוף את הכימיה במוח שלנו על ידי מזונות המכילים שילובים מעוררים של שומן, סוכר ומלח. האמת היא שחלקנו מתפתים למאכלים טעימים והחיים יהיו קלים יותר - נהיה בריאים יותר - אם נגביל את החשיפה שלנו אליהם. כפי ש קלינט איסטווד אמר ב-Magnum Force של 1973, 'אדם צריך להכיר את המגבלות שלו'.

התאוששות היא עבודה של אכילת מזונות בריאים שאנו נהנים ממנו לעומת 'בדיאטה'. מדובר בציפיות סבירות לגבי משקל וגודל. ולבסוף מדובר בתקווה. 'אנשים רבים עם BED עברו את תחושת ההשפלה הן בילדות והן כמבוגרים', אומרת ד'ר סינתיה בוליק, פרופסור נכבד להפרעות אכילה במחלקה לפסיכיאטריה בבית הספר לרפואה באוניברסיטת צפון קרוליינה בצ'פל היל. . החדשות הטובות הן ש-BED היא הפרעה ניתנת לטיפול. 'מי שרוצה עזרה צריך לחפש ספקים עם ניסיון בטיפול בהפרעות אכילה, במיוחד BED', היא אומרת.

במהלך שבוע המודעות הלאומי להפרעות אכילה, לְקַווֹת הוא הלפיד שאנו נושאים, לשפיות ולשובע, בוער כמו להבה אולימפית. בואו ניתן לליידי גאגא לומר את המילה האחרונה: 'תהיה אתה, ותהיה אתה ללא רחמים. זה העניין של אלופים'.