אין ספק בכך: בייקון הוא מדהים. אתה יכול להוסיף אותו כמעט לכל דבר ולהכין ממנו ארוחה טעימה. ביצים ובייקון, בייקון על ההמבורגר שלך, סטייק עטוף בייקון, לעזאזל, אפילו גלידת בייקון זה דבר בימינו.

קל למדי להבין מדוע אנו נמשכים לבשר הפופולרי הזה: הוא מורכב מיחס מושלם בין טעמים מלוחים, מלוחים ושומניים, מה שהופך אותו לטעים להפליא לרוב האנשים.

אבל, אולי באופן לא מפתיע, גם לבייקון יש צד אפל (ואני לא מדבר רק על הפעם שבה הכנתם את הבייקון שלכם מעט גַם פריך). ואכן, במאמר זה אעבור על חבורה של כמה סיבות מדוע כדאי לך לשמור את החומר מהצלחת שלך. האם אוכל לשכנע אותך להסיר בייקון מהתזונה לחלוטין? כנראה שלא. אבל לפחות תהיה מודע לסיכונים!

מה כל כך רע בבייקון? תמשיך לקרוא…פִּרסוּם

1. זה בעצם רק שמן, ולא מהסוג הטוב.

הרבה מהטעם הטעים של בייקון מקורו בתכולת השומן הגבוהה שלו (למעשה, 68% מחתיכת הבייקון הממוצעת שלך מורכבת מהחומר). למרבה הצער, שומן זה הוא מהזן הרווי, וזה חדשות רעות. למה? ובכן, שומנים רוויים נוטים להחמיר את רמות הכולסטרול שלך, מה שבתורו גורם לך להיות נוטה יותר לחוות שבץ מוחי או התקף חום.

איגוד הלב האמריקני אומר שכ- 7% מהקלוריות היומיות שלך צריכות להגיע משומנים רוויים. במילים אחרות, יש מקום למעט בייקון בתזונה בכל יום. רק אל תשגעו יותר מדי.

2. זה עשוי להגביר את הסיכון לסרטן.

אמנם זה נראה כמו הכל בימים אלה מוביל לסרטן כזה או אחר, הראיות משמעותיות יותר בכל הנוגע לבייקון. ואכן, המכון האמריקאי לחקר הסרטן מדינות ששום בשר מעובד אינו בטוח לאכילה, וכמובן, בייקון הוא בשר מעובד.

זה קשור בעיקר לאופן שבו נשמרים בשרים מעובדים. ואם אתה לא רוצה לקחת את המילה האמריקאית לחקר הסרטן בשבילה, יש מחקר זה נעשתה על ידי אוניברסיטת ציריך, שגילתה קשר בין סוגים מסוימים של סרטן לצריכת בשר מעובד.פִּרסוּם

3. זה עלול לתת לך הרעלת מזון.

בסדר, אז אני יודע שזו אולי נראית כללית, אבל תישאר איתי. אם במקרה אתם אוכלים בייקון שהגיע מחזירים שעובדים במפעל, אתם מסכנים את עצמכם. לדברי תזונאים כמו שרה בילבה , חזירים רגישים לתנאים הלחוצים הטמונים בחוות מפעלים, מה שמוביל ליותר מקרים של מחלה בקרב אוכלוסייתם.

גם לא זו רק ספקולציות. בחוות מפעל אחת בקנדה, MRSA היה מצאתי להדביק חזירים מסוימים. וכפי שאתה אולי יודע, MRSA הוא זן חיידקי שעמיד מאוד לאנטיביוטיקה.

אני לא אומר שאכילת בייקון תוביל אוטומטית לזיהום, אבל אתה הם לשים את עצמך בסיכון מעט גבוה יותר.

4. זה מתעתע.

ולפי זה, אני מתכוון שקל לאכול כמות מדהימה של בייקון בלי באמת להרגיש שאכלת הרבה מכל דבר. למען האמת, הצריכה היומית המומלצת של בייקון היא בערך אונקיה אחת (בשווי של כ -140 קלוריות). החדשות הטובות הן שמספיק להכין ארוחה הגונה ממשהו. לדוגמא, אונקיה אחת תתן לכם כמות מכובדת של בייקון לארוחת הבוקר, או תהיה הנגיעה המושלמת לכריך BLT.פִּרסוּם

כמובן, אתה יכול לקבל עוד יותר בייקון אם תבחר א מגוון רזה יותר , כמו מרכז Cut Smokehouse עבה פרוס של אוסקר מאייר, או בייקון הודו.

5. זה עלול להוביל אתכם לבחירות חיים לא בריאות אחרות.

זה קצת שונה. אחד לימוד בכתב העת BMC מצא כי אלו שאכלו יותר בשרים מעובדים היו בסיכון גבוה יותר למות כתוצאה מסרטן או ממחלות לב, שכבר עברנו כאן. ההבדל הוא שחוקרים אלה טענו שזה לא כך רק בגלל הבחירות התזונתיות שלהם, אלא בגלל שאלה שאכלו הרבה בשרים מעובדים היו נוטים יותר להכין אַחֵר החלטות גרועות, כמו עודף שתייה ועישון.

מי חשב שבייקון יכול להיות סם שער מסוג אחר? זכרו אנשים, מתינות היא המפתח ...

מסקנות

בזמן שאתה אולי חושב שהגיע הזמן להוציא בייקון לגמרי מהתזונה שלך (ואני לא אאשים אותך), אני מניח שזו האחריות שלי להקשר את כל זה בשבילך.פִּרסוּם

בטח, בייקון הוא לא בריא. אבל יש דברים שם יותר גרועים עבורך, כמו למשל, קישורי נקניקיות לארוחת בוקר ! אז ההמלצה שלי אליכם תהיה להכין שיעורי בית משלכם. לא תוכל להתחמק מכל הכדורים שאינם קשורים למזון שאינם בריאים המעופפים בכל מקום, אך תוכל להגביל את כמות הפעמים בהן אתה נפגע על ידי נקיטת אמצעי הזהירות הנדרשים.

יש אוכלי בייקון כבדים שם ששוקלים להגביל מעט את צריכתם? או שמא בייקון פשוט טוב מכדי לוותר? תגובה למטה!

אשראי תמונות מוצג: בייקון / ציקלונבול באמצעות flic.kr