תרבות האוכל היפנית נחשבת לאחת הבריאות בעולם. תה ירוק מאצ'ה מגיע מאותה תרבות, התרבות שנתנה לנו סושי. על פי הדיווחים, למשקה יפני מסורתי נערץ יש יתרונות בריאותיים רבים, ולכן השוק ראה עניין כה גדול אצל Matcha.

Matcha פשוטו כמשמעו פירושו אבקת תה. זהו סוג מיוחד של תה ירוק אבקתי המיוצר ביפן. ההכנה של Matcha עצמה היא לא פחות ממלאכה משובחת. ראשית, העלים נבחרים מהצמח המוצל. לאחר מכן מאדים עלים אלה לזמן קצר כדי להפסיק את התסיסה, מייבשים ומתיישנים באחסון קר, כולם מייחסים לצבע העשיר, לטעם ולמרקם.

למה אתה חושב נזירי זן לחיות חיים ארוכים ונטולי לחץ? אחד הסודות שלהם: הם שותים תה ירוק של Matcha. הנה כמה מהיתרונות הרבים והנפלאים של Matcha מהם נהנו נזירי הזן מאות שנים.

1. אנטי אייג'ינג

תה ירוק מאצ'ה מכיל נוגדי חמצון, בדיוק כמו כל תה ירוק אחר, הנלחם בהשפעות השליליות של קרינת UV כדי להעניק לנו עור צעיר יותר למראה. לא ייאמן, מחקרים אישרו שכוס תה ירוק של Matcha מכילה את אותה כמות של חומרים מזינים ונוגדי חמצון כמו של 10 כוסות תה ירוק קונבנציונאלי.

לכימיקלים הקיימים בתה Matcha יש יכולת להילחם בדלקות, חמצון והזדקנות. ידוע כי אנשים באוקינאווה, יפן חיים הכי הרבה בעולם ואורך החיים שלהם מיוחס בחלקו לצריכה קבועה של תה מאצ'ה.פִּרסוּם

2. ניקוי רעלים

כמה שבועות לפני שנקצרים עלי תה, צמחי התה מוצלים כדי למנוע מהם את אור השמש, מה שגורם לעלייה אדירה בייצור הכלורופיל בגידול החדש. כלורופיל זה לא רק מעניק לתה Matcha את צבעו הירוק התוסס, אלא הוא האמין שהוא גם חומר ניקוי רעלים מצוין.

כלורופיל מסייע בניקוי הדם ומסייע בשמירה על בסיסיות הדם והרקמות על ידי הסרת מתכות כבדות, רעלים כימיים ומשבשי הורמונים. כלורופיל מסייע גם במניעת התאגדותם של רעלים מזיקים לדפנות המעי הגס ומשטף אותם מחוץ לגוף.

3. מניעת סרטן

מאמינים כי קטכינים הם בעלי תכונות מונעות כימותרפיה. בקרב הקטצ'ינים הקיימים בתה ירוק של Matcha, אפיגאלוקטכינים גאלאט (EGCG) מהווים 60% מהם. EGCG חותר לרדיקלים חופשיים מסוכנים בגופנו והוא נוגד סרטן חזק.

מספר מחקרים אישרו כי פוליפנולים הקיימים בתה Matcha מונעים התפשטות של תאים סרטניים ממאירים ומפחיתים את הסיכון לפתח סרטן שונים, כולל סרטן המעי הגס, סרטן שלפוחית ​​השתן, סרטן השד וגידולים בערמונית. אז מה דעתך לתת כמה כאלה מתכוני Matcha ניסיון?

4. ירידה במשקל

בעוד שתה ירוק של Matcha כבר כמעט נטול קלוריות, ידוע שהקטצ'ינים שנמצאים בו הם בעלי תכונות תרמוגניות המקדמות חמצון שומן. תה ירוק מאצ'ה משפר את חילוף החומרים לשריפת קלוריות פי ארבע מהר יותר, יחד עם הפחתת היווצרות תאי שומן חדשים.פִּרסוּם

מחקר משנת 1999 שהוצג ב כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית הוכיח כי צריכת תה ירוק של Matcha מעלה את קצב שריפת הקלוריות בגוף מ-8-10% ל -43% מההוצאה האנרגטית היומית. שלא כמו עזרי דיאטה רבים אחרים, תה Matcha מסייע לירידה במשקל ללא תופעות לוואי מזיקות.

5. מוגברת אנרגיה וסיבולת

לוחמי הסמוראים נהגו לשתות תה ירוק של Matcha לפני שיצאו לקרב על תכונותיו המניעות את התה. Matcha מכיל צורה ייחודית של קפאין המספקת דחיפה אנרגטית ללא תופעות לוואי.

צורה ייחודית זו של קפאין, המכונה תיאופילין, מקיימת רמות אנרגיה , מסייע בפונקציונליות של בלוטות יותרת הכליה, ושומר על רמות הורמונליות מיטביות. תמרון האנרגיה מכוס Matcha אמור להימשך עד שש שעות.

6. הרפיה נפשית

במהלך שעות ארוכות של מדיטציה, נזירי הזן הבודהיסטים שתו תה מאצ'ה כדי להישאר רגועים ועם זאת עירניים. לזכות תהליך הקציר הייחודי שלו, Matcha מכיל עד פי חמישה L- תאנין מאשר תה ירוק רגיל, חומצת אמינו ייחודית בעלת תכונות אנטי חרדיות ועוזרת להגביר את גלי האלפא במוח.

גלי האלפא מעוררים הרפיה ללא נמנום ומכניסים את הנפש למצב של עירנות. מחקרים מצאו כי L-theanine הקיים בתה ירוק של Matcha מעכב את עירור הנוירונים ומספק אפקט מרגיע לגוף. L-theanine תורם גם לייצור דופמין וסרוטונין, כימיקלים המשמשים לשיפור הזיכרון ולקידום ריכוז טוב יותר.פִּרסוּם

7. דחיפה לחסינות

נוגדי החמצון השונים, L-theanine, EGCG, וחומרים בריאים רבים אחרים שנמצאים ב- Matcha הופכים אותו לשיקוי חזק המעצים את מערכת ההגנה החיסונית של הגוף. לקטצ'ינים במאצ'ה תכונות אנטיביוטיות המספקות הגנה מפני אנטיגנים שונים.

רק קערה אחת של גפרור מספקת כמות ניכרת של ויטמינים A ו- C, ברזל, אשלגן, סידן וחלבון כדי לקדם את הבריאות הכללית. יתר על כן, חוקרים מצאו כי חומרי המזון במאצ'ה עשויים להיות בעלי יכולת לעכב התקפי HIV על תאי T אנושיים.

8. בריאות מערכת העיכול

תה מאצ'ה ידוע כמסייע במניעת דלקות מעיים ובעצירת היווצרות גידולים במעיים. הוא מכיל רמה גבוהה של סיבים תזונתיים בעלי יכולת להקל על עצירות ולייצב את רמות הסוכר בדם.

התאמת תה ירוק מגרה פעילות ביולוגית במעיים. הקטכינים הנמצאים בתה מסייעים בהפסקת זיהומים במעיים. התכונות האנטי-סרטניות, נוגדות החמצון וחיזוק החסינות של Matcha תורמות ליעילותו במאבק הגדול ביותר בעיות מעיים .

9. הפחתת רמות הכולסטרול וסוכר בדם

מדענים לא לגמרי בטוחים כיצד Matcha מסייע בשיפור רמות הכולסטרול. עם זאת, הצריכה הקבועה של תה ירוק של Matcha מדווחת כמורידה את רמות הכולסטרול LDL (הרע), ובמקביל מעלה את רמות הכולסטרול HDL (הטוב).פִּרסוּם

הספונינים בתאמת התאמה חוסמים את ספיגת הכולסטרול במעיים. שתיית Matcha באופן קבוע למשך 2-3 שבועות מפחיתה את ריכוז הקריאטינין בדם ובכך מגבירה את ה- HDL- כולסטרול. זה גם מפחית LDL- כולסטרול ומשפר את תפקוד כלי הדם.

10. הגנה מפני זיהומים

היתרונות של EGCG אינם מסתיימים במאפיינים הכימותרפיים שלו. זה יעיל גם במאבק נגד זיהומים פטרייתיים, חיידקיים, ויראליים שונים. יש לו השפעה אנטיבקטריאלית על מיקרואגודים שונים הגורמים למחלה, כולל קנדידה אלביקנס .

מחקר מציע כי תוכן Matcha מסייע למעשה בהגנה מפני זיהומים שונים, כולל שפעת A, הפטיטיס B ו- C והרפס. ה- EGCG במאצה מפעיל תאי דם לבנים, מה שמפחית מאוד את זיהומי הכבד, המפרקים, החניכיים, הריאות והמעיים.

אשראי תמונות מוצג: פליקר בכתובת c1.staticflickr.com